Do cơ thể của các vận động viên phải đối mặt với mức độ căng thẳng cao, nên chế độ dinh dưỡng hợp lý là vô cùng quan trọng. Cách hiệu quả nhất để đạt được dinh dưỡng hợp lý cũng là cách cơ bản nhất: tập trung vào năm nhóm thực phẩm chính - trái cây, rau, protein, ngũ cốc và sữa. Mỗi loại đều đóng góp các chất dinh dưỡng quan trọng vào chế độ ăn uống của bạn. Khi những thói quen nguyên tắc này đã được thiết lập, một chuyên gia dinh dưỡng có thể giúp bạn điều chỉnh chế độ ăn uống của mình dựa trên nhu cầu cá nhân.
Hoa quả và rau
Hai nhóm thực phẩm quan trọng này nên cùng nhau tạo thành khoảng một nửa đĩa ăn của bạn hoặc 50% mỗi bữa ăn. Chúng cung cấp carbohydrate, vitamin, khoáng chất, chất xơ, nước và chất chống oxy hóa, hoạt động cùng nhau để cung cấp năng lượng, hydrat hóa, tiêu hóa và phục hồi / ngăn ngừa chấn thương. Một khẩu phần trái cây và rau giàu tinh bột (chẳng hạn như ngô, đậu Hà Lan và khoai tây) là khoảng một nắm tay, trong khi một khẩu phần rau là hai nắm tay.
Hạt
Ngũ cốc nguyên hạt nên được ưu tiên trong chế độ ăn uống vì hàm lượng vitamin, khoáng chất và chất xơ lớn hơn so với các sản phẩm ngũ cốc trắng / tinh chế. Những nguồn này rất giàu carbohydrate, vitamin, khoáng chất và chất xơ, đóng góp nguồn lực đáng kể cho hoạt động cường độ cao và phục hồi. Tùy thuộc vào mức độ hoạt động thể chất, những thực phẩm giàu tinh bột này nên được tiêu thụ với số lượng tương đương với một hai nắm tay trong mỗi bữa ăn, đặc biệt là những thực phẩm trước khi tập thể dục.
Protein
Nguồn protein hoàn chỉnh là những nguồn bao gồm tất cả các axit amin thiết yếu mà cơ thể bạn không thể tự sản xuất. Các axit amin đóng vai trò như các khối xây dựng cho một số chức năng quan trọng trong cơ thể của bạn, chẳng hạn như cấu trúc tế bào, duy trì cơ bắp và các phản ứng hóa học. Protein động vật là nguồn hoàn chỉnh, nhưng sự kết hợp nhất định của protein thực vật cũng có thể cung cấp đủ lượng axit amin thiết yếu. Protein nạc từ động vật như thịt gia cầm và cá nên được ưu tiên trong chế độ ăn uống và các phần ăn nên chiếm khoảng 1/4 đĩa và có kích thước bằng lòng bàn tay.
Sản phẩm bơ sữa
Nhóm thực phẩm này chứa đầy canxi, protein hoàn chỉnh, kali và carbohydrate, có thể kể đến một số ít. Sự kết hợp của các chất dinh dưỡng này cung cấp các thành phần cần thiết để sản xuất năng lượng, co cơ / phục hồi và sức mạnh của xương. Điều quan trọng là các vận động viên phải tiêu thụ 2-3 cốc sữa ít béo hoặc các sản phẩm thay thế từ sữa mỗi ngày dưới dạng sữa bò / đồ uống có nguồn gốc thực vật, sữa chua hoặc pho mát.
(st) Trần Sơn